Суши популярное у нас яство. Но не всегда есть возможность полакомиться ими в ресторане восточной кухни. Нет желания или денег на поход в ресторан? Значит надо приготовить их самим. Многие думают, что домашние суши отнимут слишком много времени, а вкусовым качествам будут уступать ресторанным. Это отнюдь не так.

Рассмотрим основные этапы приготовления суши. Сначала готовим рис – это важнейший ингредиент блюда, который делает суши именно тем, чем они являются – утонченным удовольствием для гурманов. Все операции связанные с варкой риса в среднем занимают 25 – 30 минут. После рис смешивается со специальным уксусом и сахарной пудрой. Ему надо дать остыть.

За то время пока он остывает, можно успеть нарезать начинку – рыбу, огурцы, авокадо, крабовые палочки, в некоторых рецептах даже можно использовать сладкий перец. Это еще примерно минут двадцать.

Затем наступает время для маленького волшебства – приготовление роллов. На лист из водорослей нори кладется рис. Он равномерно разравнивается с помощью рук по поверхности нори. На рис, предварительно слегка смазанный васаби, укладывается начинка. После этого суши можно скатывать в «колбаску» при помощи специального коврика – макису. Если набить руку, то на каждый ролл уйдет не больше 2-3 минут. Для новичков это действо может занять минут пять.

Итак посчитаем затраченное время. Чтобы приготовить шесть аппетитных роллов, а это, по меньшей мере, 36 суши, уходит примерно час. Конечно, у новичков уйдет времени слегка побольше, но все равно не настолько много, чтобы не попробовать приготовить это восточное блюдо. А как же со вкусовыми качествами? Если все делать «по уму», придерживаясь рецептуры, то вкус суши ни чем ни будет уступать ресторанным эталонам. Так что бояться потери времени или кулинарного фиаско, при готовке суши не надо, ведь это быстро и просто!