Итальянцы не представляют жизни без кофе. Что бы вы ни заказали в одном из многочисленных уютных кафе Италии, будь то чашечка крепкого эспрессо или мягкий латте, они будут приготовлены великолепно.

Но чтобы выпить хорошего кофе, не обязательно ехать в Италию. Вот несколько простых рецептов самых популярных кофейных напитков, которые можно приготовить самостоятельно.

Секрет мягкой пены капучино – в правильном взбивании молока. В кофейнях для этих целей используют пар, в домашних условиях можно воспользоваться миксером или блендером.
Во-первых, важно использовать цельное молоко.
Во-вторых, не допускать образования крупных пузырьков.

В чашке правильного капучино должна быть одна треть эспрессо, треть взбитого в пену молока и пены. Сверху напиток посыпается какао, корицей или тертым шоколадом.

Латте Макиато - изысканный кофейный напиток, который подается в высоком стакане. Первый слой составляет холодное молоко, далее следует горячее молоко и взбитая пена. Поверх пены вливается эспрессо, который занимает средний слой. Вливать ингредиенты необходимо тонкой струйкой, чтобы избежать смешения слоев.

В приготовлении латте используется горячее молоко и эспрессо в пропорции 3:1. Сверху латте украшается пеной из взбитого молока.
Для приготовления мокко молоко и шоколад подогреваются на пару. Сверху вливается эспрессо, украшается взбитыми сливками. По структуре мокко походит на латте Макиато, так как ингредиенты также вводятся послойно.

Ирландский кофе содержит смесь из тростникового сахара и виски, нагретую над огнем. Когда сахар растает, виски поджигают. Поверх этой смеси осторожно вливается эспрессо.
 
Пожалуй, самый простой рецепт кофе на основе эспрессо – это глясе. Просто добавьте в кофе, приготовленный по вашему любимому рецепту шарик мороженого. Но существуют и более изощренные рецепты глясе с добавлением взбитых с сахаром яичных желтков, сиропов, взбитых сливок и даже измельченных леденцов.

Некоторые кофеманы строго придерживаются классических рецептов, но большинство предпочитают экспериментировать. Просто добавьте шоколадный сироп, сгущенное молоко или немного алкоголя – и вы получите новый вкус!