В Стране Восходящего Солнца существует несколько видов ресторанов, которые отличаются друг от друга категорией кухни, ценовой политикой и атмосферой, которая присуща каждому ресторану в отдельности.

«Рётэй» – это дорогой японский ресторан, в котором подаётся праздничная еда, которую по-японски называется «кайсэки рёри». Здесь обычно собираются партнёры по бизнесу, чтобы отметить удачную сделку или важное событие в жизни компании. Банкетный зал под названием «дзасики», в котором находятся специальные низкие столики и мягкие подушки на полу, заказывается заранее.

«Тэйсёку-я» –  в этих ресторанах посетителям предлагаются комплексные обеды, в которые включено одно основное блюдо, закуска «дзэн-сай», чашка отварного риса и напиток. Такие японские рестораны очень удобны для служащих, которые хотят перекусить в середине рабочего дня. Основная масса ресторанов «тэйсёку-я» сосредоточена в деловых районах города.

«Идзакая» в переводе на русский язык означает «бар». В меню такого ресторана можно найти не только алкогольные напитки, но и всевозможные закуски, например, картофель фри, кусочки жареной курицы, сосиски, «сасими», рыбу и многое другое. Все закуски в «идзакая» подаются небольшими порциями в качестве закуски под спиртные напитки.

«Ятай» представляют собой обычные передвижные тележки с традиционными блюдами японской кухни – это «одэн», «рамам», «такояки». В некоторых случаях возле тележек могут стоять столики, за которыми можно отведать японские блюда прямо на свежем воздухе.

Семейные рестораны собирают большое количество народу в выходные дни, когда все семьи выходят куда-нибудь на прогулку. Обширное меню семейных ресторанов предлагает своим посетителям блюда не только японской, но и китайской, и даже европейской кухни.

Японские «фаст-фуды» предлагают своим гостям не гамбургеры, а особые блюда японской кухни: якинику, суси, блюда из тофу и донбури. В таких ресторанах можно дёшево и вкусно пообедать, насладившись вкусом экзотических японских блюд.

«Киссатэн» – это японские кофейни и кафе, в которых есть большой выбор всех видов чая и кофе, а также вкусных десертов.

Среди японцев большой популярностью пользуются рестораны европейской кухни – «ёсёку-ю»  и этническая кухня, к которой относятся вьетнамские, индийские и тайские рестораны.